Natka pietruszki to bogate źródło witamin i minerałów. Zawiera więcej witaminy C niż cytrusy! Duża zawartość żelaza pomaga w zapobieganiu anemii i korzystnie wpływa na układ krwionośny. Również korzeń pietruszki ma wiele leczniczych właściwości. Łagodzi nerwobóle i bóle menstruacyjne. Dzięki działaniu moczopędnemu i dezynfekującemu pomaga w leczeniu chorób układu moczowego i kamicy nerkowej. Zawiera dużo beta-karotenu i witaminy E. Korzystnie wpływa na wzrok i cerę.

Najwięcej właściwości leczniczych ma świeżo zerwana natka pietruszki. Niestety gotowana, mrożona i suszona traci większość z nich.

Niektórym trudno przekonać się do tego warzywa. Oto kilka propozycji na ciekawe wykorzystanie tego warzywa:

1. Koktajl warzywny.
   Obierz i pokrój 2-3 jabłka, 2 korzenie pietruszki i pół korzenia selera. Wrzuć wszystko do sokowirówki. Wypij od razu.
2. Pietruszkowa herbata .
   Zalej wrzątkiem garść natki pietruszki. Wywar ten pomoże na problemy z pęcherzem, nerkami i prostatą. Działa rozkurczowo, więc łagodzi bóle menstruacyjne.
3. Arabska sałatka tabule
   6 łyżek kaszy kuskus zalej wrzątkiem, dodaj łyżkę oliwy. Wymieszaj, przykryj talerzykiem i odstaw na ok. 5 minut. Warzywa (2 pomidory, 1 świeży ogórek, 1 małą cebulę, pół papryki żółtej i pół czerwonej) umyj i pokrój w drobną kostkę. Posiekaj duży pęczek natki pietruszki. Wymieszaj kuskus z warzywami i pietruszką. Przygotuj sos. Połącz 4 łyżki oliwy, sok z połowy cytryny, szczyptę cynamonu, kardamonu, kminu, gałki muszkatołowej, goździków, papryki, ząbek czosnku i ew. odrobinę miodu. Dodaj sos bezpośrednio przed podaniem.

The post Cudowne działanie natki pietruszki first appeared on VERONIQUE.