Składniki (2 porcje):

• 2 jajka
• 100 g sera typu mozzarella (kuleczki)
• 1/4 sałaty lodowej
• garść rukoli
• 4 rzodkiewki
• 1/4 ogórka szklarniowego
• 1 czerwona papryczka  chili
• kiełki mieszane (garść)
• szczypiorek i natka pietruszki
• sól i pieprz
• makaron pełnoziarnisty penne 100 g

Sos:

• 2 łyżki musztardy miodowej
• 2 łyżki jogurtu gęstego
• 2 łyżki soku z limonki
• 1 łyżka miodu
• 2 łyżki oliwy extra vergine
• 1 łyżka sera fromage

Przygotowanie:

• Jajka ugotować: włożyć do ciepłej wody, zagotować i od tego momentu liczyć 5 minut. Odcedzić, przelać zimną wodą i obrać ze skorupek.
• Sałatę i rukolę opłukać i osuszyć, włożyć do salaterki. Dodać pokrojone na plasterki rzodkiewki i obranego ogórka oraz cienko pokrojoną papryczkę. Doprawić solą i pieprzem.
• Dodać pokrojone jajka (na grube plasterki lub na połówki), kolki mozzarelli , posypać szczypiorkiem, natką oraz mixem kiełków, dodać ugotowany makaron. Polać sosem: w miseczce wymieszać wszystkie składniki sosu.  Polać sałatkę sosem.

tekst i zdjęcie:materiały prasowe

The post Sałatka z makaronem, jajkiem i serem first appeared on VERONIQUE.

Składniki:

– Międzybrodzki Makaron typu ryż – 250 g

– majonez – 250 g

– pomidor – 3 szt.

– ogórek zielony – 1 szt.

– rzodkiewka – 1 pęczek

– szczypiorek – 1 pęczek

– sól, pieprz do smaku

Wykonanie:

1. Makaron gotujemy według zaleceń na jego opakowaniu, a następnie hartujemy w zimnej wodzie.

2. Ogórki i rzodkiewki trzemy na tarce w grube oczka. Pomidory kroimy w kostkę, a szczypior siekamy.
3. Wszystkie składniki wkładamy do miseczki. Następnie mieszamy wszystko z majonezem.  Doprawiamy szczyptą soli i pieprzu do smaku.

Smacznego!

The post Wiosenne śniadanie i sałatka z makaronem! first appeared on VERONIQUE.