Vita znaczy życie
Witaminy to organiczne związki chemiczne o różnorodnej budowie i działaniu. Wszystkie są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu ludzkiego i wszystkie, niestety, są substancjami egzogennymi tzn. takimi, których nasz organizm nie umie wytworzyć sobie sam. Dlatego musimy przyjmować pokarm bogaty w prowitaminy i inne substancje, które w wyniku reakcji chemicznych zachodzących wewnątrz organizmu stają się witaminami, a następnie regulują wiele procesów zachodzących w ciele człowieka. Odpowiadają m.in. za działanie układów pokarmowego, oddechowego, za kondycję naszego wzroku, skóry, włosów i kości. Ich niedobór może powodować szereg zaburzeń i chorób, a także obniżenie odporności, utrudniać gojenie się ran, przyspieszać proces starzenia a nawet sprzyjać rozwojowi zmian nowotworowych.

Targ rozmaitości
Polskie warzywa i owoce, tak łatwo dostępne w wiosennych i letnich miesiącach, pełne są życiodajnych witamin. Ogromny wybór produktów, jaki mamy teraz w sklepach i na targach, pozwala na tworzenie smakowitych, prozdrowotnych kompozycji warzywno-owocowych idealnych na każdą okazję i porę dnia. Żadna bomba witaminowa w postaci dużej dawki warzyw i owoców nam na pewno nie zaszkodzi. Warto jednak wiedzieć, w których smakołykach znajdują się witaminy, których brak odczuwamy, i częściej po nie sięgać.

Aronia
„Daje siłę niedźwiedzia i długość życia sekwoi” – twierdzili kanadyjscy Indianie. A to dlatego, że aronia to najbogatsze źródło flawanoidów – substancji o właściwościach antyoksydacyjnych (niszczą wolne rodniki) i przeciwzapalnych. Stosowana w zielarstwie i lecznictwie, głównie w profilaktyce wielu chorób układu krwionośnego – obniża ciśnienie, zapobiega chorobom serca oraz odkładaniu się złego cholesterolu, a więc i miażdżycy. Ma działanie przeciwkrwotoczne – zmniejsza comiesięczne krwawienie. Na naszych stołach gości najczęściej w postaci dżemów, konfitur, soków i nalewek. Cudowne właściwości mają też owoce suszone.

Brzoskwinie
Do Polski dotarły już w VIII wieku z odległych Chin, gdzie, o dziwo, uważane były za drzewa przeklęte, których nikt nie miał odwagi ściąć, a spróchniałe pnie palono i wrzucano do morza. Ich owocami możemy się cieszyć od lipca
do września. Niestety, brzoskwinie często przemarzają podczas polskich zim a nawet wczesną wiosną. Owoce brzoskwiń są niskokaloryczne i lekko strawne. Oczyszczają organizm z toksyn – mają działanie moczopędne i lekko przeczyszczające.

Gruszki
Wcale nie tak ciężkostrawne jak się wydaje, za to pełne witamin i minerałów – głównie potasu i żelaza, a także błonnika. Pobudzają trawienie – poprawiają perstaltykę jelit. Korzystnie działają na układ krwionośny. Sok z gruszek obniża ciśnienie, uszczelnia naczynia włosowate no i.. świetnie gasi pragnienie!

Jabłka
Zawierają dużo potasu, dzięki czemu pomagają w gospodarce wodnej organizmu. Działając moczopędnie zmniejszają obrzęki nóg. Regulują przemianę materii, więc zalecane są osobom próbującym zrzucić zbędne kilogramy. Zawierają błonnik, dzięki czemu zmniejszają poczucie łaknienia. Ponadto pełne są pektyn – substancji regulujących pracę jelita grubego – dzięki czemu jabłka są dobre i przy zaparciach i przy biegunkach. Pozytywnie wpływają też na odporność, pracę serca i układu nerwowego. Zawierają też krzem zwany „pierwiastkiem urody”, dzięki któremu włosy i paznokcie nabierają zdrowego wyglądu. A jeśli będziesz pamiętać o zjedzeniu jednego jabłka dziennie, możesz zapomnieć o sklerozie.

Jagody
Jagody zawierają dużo witaminy C i E. Owoce te znane są chyba wszystkim ze względu na swoje działanie regulujące pracę układu pokarmowego. Mają działanie przeciwgorączkowe. Są też stosowane w kosmetologii – wzmacniają włosowate naczynia krwionośne, zmiękczają, nawilżają i ściągają skórę – jednym słowem nadają cerze młodszego wyglądu.

Jeżyny
Bogate są w witaminy, minerały, peptydy i garbniki – substancje o działaniu antyseptycznym. Jeżyny mają też właściwości uspokajające i są zalecane kobietom w okresie przekwitania cierpiącym na zaburzenia nerwowe. Zastosowanie znajdują również podczas przeziębień, grypy i kaszlu jako środek napotny. Napar z liści jeżyny zmieszanych z liśćmi malin, marzanki i szczyptą tymianku ma działanie wykrztuśne.

Maliny
Najpowszechniej znaną właściwością malin jest działanie rozgrzewające i napotne pożądane podczas przeziębień. Swój apetyczny, czerwony kolor zawdzięczają zawartości glikozydów antocyjanowych wzmacniających układ krwionośny – chronią przed wylewem i zawałem serca poprzez uelastycznienie ścianek naczyń krwionośnych.

Morele
W morelach znajdziemy m.in. sporo witaminy A, dzięki czemu korzystnie wpływają one na nasz wzrok, włosy i skórę. Dlatego, stosowane są w kosmetologii. Olej z moreli fantastycznie nawilża i odżywia skórę i może być stosowany do każdego rodzaju cery. Owoce te zawierają też witaminę C, witaminy z grupy B, fosfor, potas oraz wapń. Są dobrym źródłem błonnika – regulują układ trawienny. Zawierają substancje o działaniu moczopędnym – pomagają usuwać nadmiar sodu i wody z organizmu. Obniżają ciśnienie krwi, zapobiegają chorobom układu krążenia, a dzięki zawartości beta-karotenu, także chorobom nowotworowym.

Porzeczki
Owoce czarnej porzeczki to niezastąpione źródło witaminy C. 100g tych owoców dostarcza aż 4 razy większą dawkę tej witaminy niż zalecane dzienne spożycie dla osoby dorosłej. Ponadto usuwają związki toksyczne. Dzięki zawartości taniny działają przeciwzapalnie, a kwasy owocowe pozytywnie wpływają na procesy gnilne. Mają działanie aseptyczne – bogactwo bakteriobójczych fitoncydów, hamuje rozwój bakterii, wirusów i grzybów. Picie soku z czarnej porzeczki zalecane jest w okresach gryp i innych infekcji wirusowych. Bogate są również w witaminę E zwaną witaminą młodości odpowiadającą za naturalną warstwę lipidową naskórka i chroniącą włókna kolagenu przed zniszczeniem.

Wiśnie
Owoce wiśni zawierają duże ilości kwasów owocowych, również pektyny (rodzaj błonnika), które przyspieszają wydalanie toksyn z organizmu. Wspomagają pracę nerek. Działają pozytywnie na układ krążenia, serce, wątrobę, ale także na skórę. Napar z suszonych kwiatów wiśni pomaga przy zapaleniu spojówek. Kąpiele z dodatkiem ekstraktu z młodych gałązek wiśni nie tylko ukoją zmysły delikatną wonią, ale również przyniosą ulgę osobom cierpiącym na reumatyzm. Regulują trawienie, a u niejadków pobudzają apetyt. Podczas przeziębienia sok z wiśni obniży temperaturę i rozrzedzi śluz przy stanie zapalnym górnych dróg oddechowych.

Truskawki
To bogate źródło witaminy C, która nie tylko zwiększa odporność organizmu, ale także obniża poziom cholesterolu we krwi, poprawia sprawność fizyczną i ma działanie antyalergiczne. Truskawki zawierają także witaminy z grupy B – zwłaszcza B1 i B2 – i minerały: potas, wapń i magnez, które odkwaszają organizm. Dzięki dużej zawartości żelaza mają działanie krwiotwórcze i zapobiegają anemii. Truskawki są niskokaloryczne i mogą być spożywane w każdym wieku (również przez kobiety w ciąży). Szczególnie zalecane są osobom z chorobami reumatycznymi, chorobami wątroby, podczas przeziębień, infekcji dróg moczowych i odchudzania.

Więcej na:
www.darynatury.com
www.witaminy.org.pl

The post OWOCOWE ABC first appeared on VERONIQUE.

Jakie substancje są zawarte w owocach Acai?

Owoce Acai zawierają:
– witaminy (C, E, B1, B2, B3);
– składniki mineralne (takie jak fosfor, wapń, potas, żelazo);
– nienasycone kwasy tłuszczowe (omega-3);
– proteiny;
– błonnik.

Witamina C należy do tzw. przeciwutleniaczy (antyoksydantów, zmiataczy wolnych rodników), czyli substancji chroniących błony lipidowe komórek przed zniszczeniem. Dodatkowo spowalnia procesu starzenia się organizmu, jest czynnikiem protekcyjnym (ochronnym) przed rozwojem miażdżycy, ułatwia wchłanianie żelaza i bierze udział w niektórych przemianach w organizmie.

Witamina E także należy do przeciwutleniaczy, hamuje proces starzenia, chroni przed rozwojem zmian miażdżycowych i wykazuje zdolność poprawy odporności organizmu.

Witaminy z grupy B są niezbędne dla ludzkiego organizmu. Każda z tych witamin posiada osobne właściwości. Witamina B1, nazywana także tiaminą lub aneuryną, posiada zdolność zapobiegania rozwojowi choroby Beri-Beri, hamuje postęp choroby Alzheimera. W przypadku suplementacji tą witaminą należy pamiętać, że jest przeciwwskazana w chorobach nowotworowych, gdyż wspomaga progresję (rozprzestrzenianie się) komórek nowotworowych.

Witamina B2, czyli ryboflawina, jest stosowana jako skuteczny środek w prewencji katarakty (zaćmy), utrzymywaniu przejrzystości tkanki oka, prawidłowym widzeniu o zmierzchu, migrenach. Niedobór tej witaminy jest łatwy do rozpoznania, ponieważ występują wówczas charakterystyczne objawy skórne w kącikach ust, określane jako zajady.

Witamina B3, inaczej nazywana witaminą PP lub niacyną jest niezbędnym składnikiem w metabolizmie węglowodanów, tłuszczów i białek, jak i syntezie kwasów tłuszczowych i cholesterolu. Wykazuje także działanie żółciotwórcze, jest stosowana prewencyjnie w raku skóry, piersi i płuc, hipercholesterolemii (podwyższony poziom cholesterolu), a także w zakażeniu wirusem HIV, oraz w AIDS. Niedobór tej witaminy skutkuje pelagrą (chropowatą, szorstką skórą), rumieniem lombardzkim, zespołem 3D (schorzenia skóry, zanik pamięci, biegunki).

Fosfor jest pierwiastkiem niezbędnym we właściwym procesie budowy kości i zębów, ale nie jest potrzebny w nadmiarze. Zbyt duże ilości fosforu, powodują bowiem wypieranie wapnia w procesach kościotworzenia (odwapnianie kości), prowadzące do rozwoju osteoporozy.

Żelazo spełnia istotną rolę w funkcjonowaniu układu krwionośnego, jako składnik hemoglobiny (odpowiedzialnej za transport tlenu do komórek) oraz mioglobiny (znajdującej się w mięśniach). Konsekwencją niedobory tego pierwiastka jest łamliwość włosów i ich wypadanie, bladość skóry, stany zapalne skóry, bóle głowy i zaburzenia pamięci, przedłużone i obfite miesiączki.

Wapń stanowi niezbędny element prawidłowego rozwoju kośćca, ochronę przed osteoporozą. Jest potrzebny w krzepnięciu krwi i kurczliwości (zdolności do skurczów) mięśnia sercowego, jak i w wielu przemianach w organizmie zachodzących dzięki enzymom.

Potas zmniejsza ryzyko nadciśnienia, polepsza zaopatrywanie mózgu w tlen, usprawnia syntezę białek i metabolizm węglowodanów. Jest ważnym składnikiem w gospodarce wodnej i kwasowo – zasadowej, utrzymujących równowagę składników naszego organizmu. Skutkiem braku potasu są takie objawy jak: zaparcia,kołatanie serca bóle głowy, omdlenia, trądzik, zwiotczenie mięśni, rozdrażnienie.

Nienasycone kwasy tłuszczowe, w tym kwasy omega 3, stanowią bardzo ważny składnik pożywienia. Posiadają między innymi zdolność podnoszenia odporności organizmu na infekcje, usprawniania pamięci i pracy mózgu, ograniczania skłonności do przybierania na wadze (wysmuklania talii).

Proteiny są jednym z głównych składników żywieniowych i budulcowych organizmu. Błonnik natomiast jest doceniany w szczególności za właściwości wypełniające i usprawniające trawienie oraz pasaż treści pokarmowej przez jelita. Jest bardzo często wykorzystywany jako środek odchudzający, ale należy zawsze pamiętać, że w nadmiernych ilościach nie będzie wykazywał działania korzystnego lecz będzie prowadził do wzdęć, biegunek, bólów brzucha, drażnienia jelit i niedożywienia.

W jakim celu stosuje się owoce Acai?

1. Wzmacnianie odporności
2. Poprawa trawienia
3. Polepszenie wzroku
4. Poprawa koncentracji oraz
zdolności zapamiętywania
5. Ogólna poprawa kondycji i witalności
6. Zwiększona odporność na stres
7. Poprawa układu krążenia
8. Detoksykacja organizmu (pozbawienie substancji szkodliwych – oczyszczanie organizmu)
9. Zmniejszenie stężenia cholesterolu
10. Spowolnienie procesów starzenia
11. Ułatwienie zasypiania
12. Poprawa wyglądu skóry

W jaki sposób stosuje się preparaty zawierające owoce Acai?

Przykładowym produktem dostępnym w aptece bez recepty, są sproszkowane jagody Acai (ACAI – organiczne sproszkowane jagody). Sposób ich dawkowania zależy od preferencji danej osoby, gdyż można je zarówno dodać do jogurtu (w formie posypki), lub do koktajlu mleczno – owocowego. Wykazują łatwą rozpuszczalność w płynach, więc z przyjmowaniem nie powinno być problemu.

info.: dom zdrowia.pl

The post Owoce Acai - co to jest, z czym to jeść i po co warto mieć je w diecie? first appeared on VERONIQUE.

Muffiny z jagodami z pewnością zadowolą nawet najbardziej wymagającego łasucha.

Składniki:
– 150 g masła
– 1 szklanka cukru
– 3 łyżki Otrąb Owsianych Wysokobłonnikowych Kupiec
– 1/2 szklanki + 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej Kupiec

– 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii/lub 2 łyżki cukru wanilinowego
– 3 malutkie lub 2 bardzo duże jajka
– 1/3 szklanki mąki pszennej
– 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
– 100 g jagód mrożonych lub świeżych

Przygotowanie: 

Masło roztopić na średnim ogniu i zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować przez około 2 minuty aż nabierze lekko złotego koloru. Odstawić z ognia, dodać cukier, mąkę ziemniaczaną Kupiec, ekstrakt z wanilii (lub cukier wanilinowy), szczyptę soli i 1 łyżkę wody. Szybko wymieszać łyżką wszystkie składniki na jednolitą masę. Gdy masa troszkę przestygnie dodawać kolejno jajka i za każdym razem dokładnie i energicznie mieszać. Do gęstej i błyszczącej masy dodać przesianą mąkę pszenną, otręby owsiane Kupiec i proszek do pieczenia. Mieszać przez około 1 minutę. Blaszkę do muffinów wyłożyć papilotkami. Ciastem wypełnić papilotki do 2/3 ich pojemności, każdą posypać jagodami. Piec w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 170°C przez około 20 minut. Wyjąć z piekarnika, ustawić na kratce i ostudzić.

info.: CRUSO PR

The post Jagodowe Muffiny na upalne dni. Musisz spróbować! first appeared on VERONIQUE.