Zapiekanka z grzybami i żółtym serem

Polub nas na Facebooku

Jesienią organizm domaga się bardziej sycących i treściwych dań. Dobrym pomysłem na obiad, który ucieszy całą rodzinę mogą być zapiekanki. Zachwycą smakiem i skutecznie zaspokoją głód. Warto wykorzystać pełnię sezonu grzybowego i przygotować zapiekaną potrawę na bazie ziemniaków, z aromatycznymi grzybami i żółtym serem. Możemy użyć świeżych lub suszonych grzybów.

Fot. MSM Mońki (1)

Ważnym komponentem zapiekanych dań jest ser żółty. Dlatego powinniśmy zwrócić uwagę, czy gatunek, który wybieramy będzie odpowiedni do obróbki termicznej.

– W przypadku dań zapiekanych warto sięgnąć po sery twarde i dojrzałe, które nie tylko nie zmienią swojego smaku i zapachu, ale też będą się dobrze topić i ciągnąć. Idealnie sprawdzi się ser Gouda (np. MSM Mońki). Pamiętajmy, że zapiekany ser jest nie tylko sycący, ale też uwielbiany przez dzieci. Zapiekanka z żółtym serem z pewnością zachęci nasze pociechy do zjedzenia posiłku – mówi Ewa Polińska, ekspert z Monieckiej Spółdzielni Mleczarskiej w Mońkach.

Zapiekanka po nelsońsku
Składniki:

  • 8 średnich ziemniaków
  • 200 g wędzonego boczku
  • 2 średnie cebule
  • 20 g suszonych podgrzybków
  • 100 g sera żółtego Gouda MSM Mońki w plastrach
  • mąka
  • sól do smaku
  • pieprz do smaku
  • sos sojowy do smaku
  • majeranek do smaku

Przygotowanie:
Ziemniaki ugotować na półtwardo i ostudzić. Boczek pokroić w plasterki, cebulę w kostkę i podsmażyć na złoty kolor. Jajka ugotować na twardo. Grzyby namoczyć, ugotować do miękkości, pokroić i podsmażyć na oleju z cebulą. Podlać wodą i częścią wywaru po grzybach. Doprawić do smaku solą, pieprzem i sosem sojowym, a następnie zagęścić zawiesiną z mąki i wody. W naczyniu żaroodpornym ułożyć warstwowo: ziemniaki pokrojone w plasterki, boczek z cebulą, jajka pokrojone w cząstki i znowu ziemniaki. Każdą warstwę doprawić solą, pieprzem i majerankiem. Całość zalać sosem grzybowym, a na wierzch ułożyć plasterki sera. Zapiec w piekarniku ok. 30 minut w temp. 180°C.